春と秋の彼岸頃が『タネまきどき』などといわれますが、この二つの時期を比較すると、最大の差は気候上の問題です。つまり、春は次第に日照時間は長くなり、気温も上昇しますから、タネまき後の手入れも楽ですし、植物もすぐに伸びます。したがって、タネは一度にまかず、半月おきか一ヶ月おきにまくと、次々とフレッシュなものが見られます。これに反して、秋は日一日と昼の時間が短くなるうえ、気温も下がり、冬という植物には厳しい季節も迫ってきますから、ゆっくりとはできません。
つまり、秋のタネまきは、できるだけ早く行い、冬までにはしっかりとした株に仕立てるようにしておきましょう。
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手作りのアツアツエビフライ。でもお弁当箱に入れて食べる頃にはフニャフニャ。そんな時にでもサクサクのままで食べられる方法をご紹介します。方法は簡単です。まずボールか何かに水をためます。そのボールに揚げ終わったエビフライを入れ、すぐに出します。これだけでサクサク感がいつもより保てます。もちろんエビフライだけでなく、フライ全般で使えますよ。霧吹きで水をシュッと振りかける方法も。その他の方法としては、コロモを溶くときに水を使わずにビールを使うとサクサクになります。
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椿油（つばきあぶら）は、椿の種子から搾油した油で、伊豆諸島や九州南部などでつくられている日本の特産油です。
透明に近くほぼ無臭で、食用油としてだけでなく、古くから鬢付け油や日本刀の手入れなどにも用いられてきました。
搾油直後の油は、界面活性作用があるサポニンを含んでいてそのままでは食用としにくいので、精製して食用油にします。
主に天ぷら油の材料として用いられますが、胡麻油などと混合されることが多いようです
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●コロナ
上質の紅茶を入れたときに、カップの内側周縁にできる光るような輪のこと。ゴールデンリング。
●工夫（コングー）紅茶
中国の伝統的なつくり方の紅茶。「工夫（コンフー）」がなまった言い方です。「工夫」とは、技術や手間をかける、という意味で特別に手を入れ、精密に製造された紅茶です。
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近年のエコロジー運動の関係で、「俺はちょっと地球環境に詳しいんだぜ」という人が身の回りに居る人も多いかもしれません。彼らには「二酸化炭素の増加による地球温暖化は人類を滅ぼすから、二酸化炭素を減らして酸素をもっと増やさなければならない」という信念があるようですが、それは正しくもあり間違っているのです。
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女性の節句が変化した行事。男の子の成長を願い、災厄をはらうさまざまな風習があります。
現在では五月五日を「子供の日」として国民の祝日になつていますが、もともと五節句の一つ、「端午の節句」といいます。端午とは月の初めの午の日のことで、かつては他の月にも使われていましたが、しだいに五月五日だけをいうようになりました。
古代中国では五月を悪月、物忌みの月として、さまざまな厄除けの行事をしていました。その風習が奈良時代に日本へ伝わり、日本古来の風習と結びついて端午の節句になりました。当時日本ではこの日に早乙女たちが一夜の忌籠をして身を清め、田植えの神に祈願する風習があり、むしろ女性の節句だつたのです
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樽詰め
樽に酒を詰める時には前処理が必要です。新樽はそのまま酒を詰めると「あく」がでて味が落ちますので、熱湯を入れてその「あく」抜きをします。少なくとも数時間から１日そのままにした方がよいそうです。また、これによって、樽内の殺菌ができて火落ちがしにくくなります。こうして酒を詰めますが、新樽の場合、そのまま１週間もおくと木香が付きすぎてかえって飲みにくくなってしまいます。こうしたときはコーヒーフィルターに炭素（炭でも可）を入れて濾過すると過剰な木香がとれます。
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「なぜ老人は水で割らない酒を好むか」
プルタルコスの「食卓歓談集」（岩波文庫）によると、この答えは以下のようなものです。老人は外界からの反応がにぶくなり、刺激が強いものを好む。従って、アルコールに関しても、刺激の強い、アルコール度数の高い、水で割らない酒（ワイン）を好むのである。紀元100年後半から200年にかけて生きた人の見解です。目の見えなくなってくる老人が派手な色を好むようになるということは最近の論調のようですが、酒はどうでしょう。今の我々には、この酒の問いはあまりぴんとこないような気がします。
歩夢 大地 外食 小春 芽生 晴香 優花 美羽 天下無敵 幹太 真大 樹 響くん 駿 天然 一花 愛実 心美 美桜 ひなた 悠介 快斗 春樹 海翔 涼太 イケメン 今年 亜美 愛花 心結
Ｋの酒
Ｋ?私はかなり早くから酒に取材費を注ぎ込みすぎているんですが、ひとり酒が趣味でね、これを始めるととめどなく飲むの。淫してしまう。壁に映える影法師相手に飲んでるんです。
Ｙ?健康なんだね。体力があるんだよ。
Ｋ?今まではね。それで大酒になってしまうんです。以前は酒飲んでも、あくる日熱い番茶に、おばんのおっぱいの先みたいなポタポタッとした梅干しをつぶして入れて、それで効いたんですがね。このごろは二日も三日もダメージが続くんで、ひとり酒、おおいに警戒しているんですけど、ちょっと油断すると度を過ごしますね。（「対談 美酒について」）
さて、このＫは誰でしょう。開高健であることは分かる人にはすぐ分かるでしょう。すると、当然Ｙは気遣いの吉行淳之介ということになります。
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